U Svetu je gojaznost problem i o tome se treba pričati. Koji god pol bili čim osetite da imate višak kilograma obratite se stručnjacima. Podrška na putu promene je jako važna i tu promenu naša okolina oseća,te ne trebamo biti bučni oko toga,već sve raditi tiho i postpeno. Diplomirani specijalista nutricionista Borjana S. Depalo nam je dala odlične nformacije o nutricinizmu i kako izgleda jedan pregled,na šta treba da obratimo pažnju i šta je to o čemu treba da povedemo računa.
Šta je posao nutricioniste?
Moj posao je da edukujem ljude o pravilnoj ishrani, sa ih sa stručnog aspekta savetujem kako se pravilno hrane posavetujem gde greše. Da napravim jelovnik naspram njihove profesije i naspram toga kako žive. Nije samo da pregledam,napravim jelovnik i da završim tu već da ih bodrim da ih motivišem, da budemo konstantno u komunikaciji dok ne dođemo do željenih rezultata.
Koliko pacijenti imaju poverenja u to što govorite?
Bitan je pristup! Imaju poverenje zato što vide da sam iskrena u tome što govorim i vide da zapravo živim to što pričam i što propagiram. Nisam isključiva u mnogim stvarima jer uvek kažem da 80% hrani se zdravo a 20% brljaj, ali uživaj i u jednom i u drugom, nađite balans. Nemojte da imate ortoreksiju,to je već bolest,kada odeš u prodavnicu pa čitaš koliko neka namernica ima kalorija,masti,proteina, jer to je nešto što opterećuje psihu. Volim da opustim ljude da im pričam o nekim drugim stvarima kako izgleda pregled,jelovnik šaljem mailom da imaju sve napismeno,a ono što radim je da pričamo o problemu kako da ga rešimo.
Koliko je bitna ishrana a koliko treninzi da bi se dobio željeni rezultat?
Ako bismo pričali u procentima rekla bi da je 30% fizička aktivnost,a 70% ishrana. Zašto sam rekla ne treba biti striktan u svemu? Zato što recimo gojaznim ljudima ne dajem restuktivnu dijetu već sve postepeno,dobijaju razne užine,ne isključujem odmah ugljene hidrate nego posteno prvi mesec nešto blaže pa onda idemo na neke drugačije stvari. Bitno je da nisu gladni a da su srećni. Što se tiče fizičke aktivnosti kretanje je jako bitno,pola sata šetnje svakog dana bilo bi dovoljno za prosečnog čoveka od nekih 40godina recimo 100kg. Jako je teško konvertovati masti u mišiće,prvo treba skini određen sloj masti pa ćemo raditi na mišićima.
Kada treba doći kod nutricioniste?
Kod mene dolazi i dete od 4 godine,mama ga je dovela,tu kod mlađih pacijenata je bitno da se edukuju roditelji,gde greše,kako da naprave hranu,ako dete pije terapiju naravno uzimam i to u obzir jer postoji hrana koja ima neke kontraindikacije sa ostalim lekovima. Neki dolaze i preventivno čisto zbog edukacije. Nikada nije kasno,kakvi god da su labaratorijski nalazi uvek može da se sredi. Kod nutricioniste bi trebalo da razmišljamo i da dodjemo kada već imamo 7kg viška da vidimo šta se dešava. Mi ljudi variramo gore dole 4kg i to je normalno,tako je emtabolički,zimi smo teži što je normalno,telo reguje jer,imamo termo regulaciju. Masti ne služe samo za skladištenje viška energiju već nas i zagrevaju,a leti smo mršaviji,to sve spadne kako preko znoja tako i preko disanja,više se krećemo. Čim vidimo da se osećamo tromije ili bilo koji drugi znak,treba da se posavetujemo sa stručnim licem.
Koja su najčešća pitanja koja dobijate?
Koliko ću kilograma izgubiti za mesec dana? Da l ću smršati? Kada mi stiže jelovnik?
Jelovnik dobija se na mail adresu stiže prve nedelje u roku od 5 dana. Individualno je koliko ćete smršati,ali smršaćete 10posto od ukupne telesne mase početne kada ste došli kod mene,u prvih mesec dana,posle to ide malo sporije ali zato što tako nam svima radi metabolizam.
Da li je teško biti na dijetama koje napišete u jelovniku?
Prvih mesec dana kada se mi upoznamo kada dođete kod mene,ja insitiram da se javljate 10 dana da napišete kako se osećate. Ja nisam čarobnjak i ne mogu da odmah potrefim pravi jelovnik,dajem sve od sebe na osnovnu profesionalne amneze da iskreiram,ali sve je individualno,jer nekome je veći apetit u sredu a nekome u subotu,treba da se to prati. Morate slušati svoje telo,jako mi je bitno da ljudi nisu gladni u smislu da jedu malu količinu hrane. Nema merenja kalorija,jer je sve individualno,kilaža,pol,niko nije isti. Ne opterećujte se kalorijama. Hrana treba da bude pokretač enrgetski a ne da razmišljamo koliko kalorija ćemo uneti u sebe.
Kako izgleda jelovnik?
Jako je bitno napisati po danima šta se jede,svaki dan je drugačiji ali satnica je ista. U isto vreme su doručak,ručak i večera,užina ne mora ali je poželjna,sve zavisi od stepena uhranjenosti,godina,fizičke ativnosti,porfesije. Jako je bitno da nam je hrana ukusna,začinjena,i uvek dajem sezonske namernice. Sastoji se od 14 dana koji se vrte do kontrole,prva,druga nedelje,procenim kada je potrebna kontrola. Ukoliko vam se nešto ne dopada pošaljete mailom pa se potrudimo da pormenimo,svakao ja na prvom pregledu pitam šta volite a šta ne.
Kako izgleda pregled?
Kada dođete popunite upitnik,koji služi kao karton,to je profesionalna anamneza. Tu se upisuju neke životne navike,osnovne podatke,i na osnovu svega toga već vidim šta treba da se menja. Nakon toga radimo merenje na profesionalnom aparatu za kompoziciju tela, tu merimo masti,,mišiće,minerale u kostima,vodu…sa eletričnom bioimpedancom. Na osnovu toga vidim da li treba da se koriguju masti ili mišići. Postoje ljudi koji su jako mršavi i nemaju mišiće već samo masti,to su visceralne masti,i njima je jetra uvećana,oni treba da smršaju a da nadograde mišićnu masu. Onda dalje radimo na kvantom aparatu gde skeniramo vitalne organe,taj aparat nije sto procentno tačan i ja tražim da se donesu labaratorijske analize krvi i na osnovu sve toga procenim šta treba da se radi. Pregled traje oko sat vremena a kontole su pola sata. Postoji program posebno,za vegane,vegetrijance,trudnice….
Koja bi poruka za kraj bila?
Ako želite bilo kakvu promenu uvek krenite od sebe. Sve mora ići postepeno,uvek radite na sebi.Pacijenti kada dođu imaju neku tremu šta ću im reći,ali ja im kažem da se smire ponudim čašu vode,i to je ono na čemu treba da radim,na smirenju i stpljenju.
https://www.facebook.com/CentarZdravljaNutrisun/
